联手树品牌,联袂推“爆品”——10月26日,在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会“渝东北腊肉产业带向产业集群转型的路径生态沙龙”上,城口、开州、奉节、巫溪、巫山5个区县表示,将共同抱团打造中国西部腊肉产业集群高地,实现山区库区生态资源优势转化,推动乡村振兴。
城口、开州、奉节、巫溪、巫山同属渝东北地区,均具有悠久的腌腊制品生产历史和制作优势,腊肉也成为渝东北地区独具特色的风味食品,城口老腊肉、开州香肠、奉节腊肉,巫溪县腊五花肉片、巫山县巫娃腊肉等,在市内都有一定知名度。其中城口老腊肉已发展精深加工产品6类18种,年销量超1.2万吨,销往全球10多个国家和地区。
5个区县现场发表了《渝东北腊肉产业集群高质量发展联合宣言》,准备联袂发挥生态优势,用好绿色资源,构建渝东北腊肉产业可持续发展生态经济体系“重庆样板”;深化共建合作,强化核心竞争,联手塑造一批知名品牌、推出一批“爆品爆款”、壮大一批“链主”企业;加快发展新质生产力,加强技术创新突破,加速科技成果转化,围绕“增品类、提品质、强品牌”,推动腊肉产业向“高端化、智能化、绿色化”转型升级;强化数字赋能,加强全产业链溯源管理和检验检测平台建设,守护“舌尖安全”;构建产、学、研、用深度融合的全方位人才引进和培养体系,满足产业转型升级和高质量发展新需求;推动一二三产业融合发展,延伸产业链条,提高产业效益,丰富产业业态,为乡村振兴作出积极贡献。
同时,5个区县的腊肉加工产业链企业,现场还与市内外供应链企业签订订购协议,签约金额超过5200万元。
来源:重庆日报